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流动摊贩不要找 外出就餐认“笑脸”

热度255票  浏览199次 时间:2012年12月24日 11:21

——武汉市食品药品监督管理局领导、专家接受本报小记者专访

 

      学校周边的小吃店卫生吗?小学生平时应该多吃哪方面的食品呢?带着对食品卫生安全的思考,1019下午,本报3名小记者与2名大记者一起来到武汉市食品药品监督管理局,对该局副局长罗彬,专家詹明胜、胡雪婷进行了专访。

      问:请问武汉食品药品监督管理局主要负责我们日常生活中哪些方面的检测工作?管理局的叔叔阿姨们做了哪些工作保证我们每天吃到的食物是安全的?

      答:目前我们国家的食品安全主要采取分段管理的形式。食品药品监督管理局主要对餐饮行业的环境卫生状况、食品原材料、调味料、消毒餐具及从业人员健康状况进行监督管理。同学们平时在餐厅里吃到的蔬菜、水果、鱼肉等,我们会进行抽样检查。

      对于符合食品安全标准的餐厅我们会颁发餐饮服务许可证,并根据情况授予该店相应级别,评级结果上食品安全监管信息公示牌。这个公示牌会通过大笑、微笑和平脸三种卡通形象标识,形象地告诉大家哪家餐厅食品安全状况优良,哪家一般。

      我们还开通了食品安全监管热线:027-85711111。同学们外出就餐时如果遇到就餐环境不卫生,食品原料不新鲜等问题,可以通过监管热线向我们投诉。

      问:学校周边有很多小吃店、奶茶店、小吃摊,我们应该如何判断里面兜售的食品是否安全?

      答:作为消费者,是没有办法去直接判断食品是否安全卫生的,但我们平时可以多注意以下几点去加以防范:

      1、马路边无证流动摊点的食品不要吃,因为摊点不具备食品加工条件,食品很容易受到污染,发生变质,摊贩也多没有经过健康体检;而且食物原料进货来源不明,食品质量不能保证。

      2、对于有门店的小吃店、奶茶店,则要选择取得了餐饮服务许可证的店面,最好选择有大笑、微笑脸谱的店面。其次要看里面的经营环境和从业人员卫生是否良好、食品有无异常、餐饮具是否洁净。

      问:在加强我们校园食品安全方面,你们做了哪些工作呢?

      答:我们主要通过加强对食堂管理人员和从业人员的食品安全培训,注重学校食堂的日常监管,开展学校食堂食品安全专项整治活动,建立食物中毒第一时间报告和处理机制等工作,提高学校食堂的量化分级等次和食品安全保障水平。同时,我们还会定期开展食品安全进校园等宣传讲座活动,向中小学生普及食品安全知识。最近,我们编辑了一本《健康一家亲——食品安全小常识》卡通读本,免费发放给了全市小学生,希望同学们能够认知阅读这个读本,并将其中的食品安全常识与身边人分享。

      问:请您通过我们队报,向全市少先队员和他们的父母提些健康饮食的好建议吧。

      答:食品营养学家提出了健康饮食的膳食宝塔。第一层是食用量最大的的各类米饭、面点等主食,其含有的碳水化合物能提供给我们每天需要的能量;第二层是蔬菜水果,提供各种维生素和矿物质;第三层是肉蛋类食物,提供优质的蛋白质;第四层是豆类和奶制品,也可以提供蛋白质和钙;第五层是需要量最少的油脂和食盐。这些都是支持我们生长发育的食品,让我们健康成长。科学健康的饮食,一定要做到食物多样化,均衡饮食,科学搭配,保证充分的营养。此外,多选择蒸、煮等对食物损害较少的烹饪方式,少食用油炸食物。(小记者夏一峰 陶子月 刘羽音  记者罗颖 彭辉)

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